富平澤明眼科醫(yī)院：葉黃素和玉米黃質(zhì) —— 守護(hù)眼睛健康的關(guān)鍵

在富平澤明眼科醫(yī)院，我們經(jīng)常向患者強(qiáng)調(diào)眼睛健康的重要性以及保護(hù)眼睛的各種方法。今天，我們要和大家詳細(xì)聊聊葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種對(duì)視力保護(hù)有著至關(guān)重要作用的物質(zhì)。

大家都知道，陽(yáng)光暴曬的時(shí)候，我們會(huì)戴上護(hù)目鏡保護(hù)眼睛。其實(shí)啊，在我們?nèi)梭w中，有一副 “天然護(hù)目鏡”，這就是黃斑色素，它的主要成分就是葉黃素和玉米黃質(zhì)。要是人體缺乏這兩種物質(zhì)，眼睛可就容易受到傷害啦，像白內(nèi)障、老年性黃斑這些疾病就可能找上門(mén)來(lái)，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致視覺(jué)受損甚至失明。所以，攝入充足的葉黃素和玉米黃質(zhì)是非常關(guān)鍵的哦。

一旦黃斑區(qū)發(fā)生病變，大家可能就會(huì)出現(xiàn)視力模糊不清、視覺(jué)有黑洞或者視物變形這些癥狀。那黃斑區(qū)在我們眼睛里到底有多重要呢？眼睛是人體極為重要的感覺(jué)器官，物體的光線進(jìn)入眼睛后，通過(guò)晶狀體聚焦成像，最后落在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)。黃斑區(qū)的感光細(xì)胞密度特別高，它們能夠辨識(shí)影像的顏色、形狀、光線，然后生成信號(hào)傳遞給大腦，這樣我們才能看到東西。而在感光細(xì)胞前面，有一層天然的保護(hù)層，就是由葉黃素和黃質(zhì)組成的黃斑色素。要是缺乏這兩種物質(zhì)，感光細(xì)胞就容易受到光氧化損傷，形成難以清除的沉淀物質(zhì)，進(jìn)而引起細(xì)胞死亡。當(dāng)死亡的細(xì)胞達(dá)到一定數(shù)量，眼睛就會(huì)出現(xiàn)看不清東西甚至失明的問(wèn)題。

在我們富平澤明眼科醫(yī)院的研究和臨床經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，葉黃素和玉米黃質(zhì)真的是降低眼病風(fēng)險(xiǎn)的法寶。葉黃素是眼睛視網(wǎng)膜和晶狀體內(nèi)不可或缺的類胡蘿卜素，玉米黃質(zhì)則是葉黃素的異構(gòu)體，它們對(duì)維持眼睛健康有著特殊重要的作用。

《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》刊登的一項(xiàng)多中心聯(lián)合眼疾病研究表明，類胡蘿卜素?cái)z入量高的時(shí)候，老年性黃斑變性的患病風(fēng)險(xiǎn)就低，而在各種類胡蘿卜素里，效果最突出的就是葉黃素和玉米黃質(zhì)。大家看看這個(gè)數(shù)據(jù)，相比每天葉黃素和玉米黃質(zhì)攝入量只有 0.6 毫克的人群，每天攝入量能達(dá)到約 6 毫克的人群，患這種疾病的風(fēng)險(xiǎn)下降了接近 60％呢！

而且啊，還有研究顯示葉黃素和玉米黃質(zhì)對(duì)降低白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)也有幫助。我們來(lái)看看這些研究：有一項(xiàng)研究對(duì) 3 萬(wàn)多名美國(guó)男性醫(yī)療專業(yè)人士進(jìn)行了為期 8 年的追蹤監(jiān)測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，和葉黃素和玉米黃質(zhì)攝入量?jī)H為 1.3 毫克 / 天的男性比起來(lái)，攝入量達(dá)到 6.9 毫克 / 天的男性，白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低了 19％；另外一項(xiàng)在 5 萬(wàn)多名護(hù)士中開(kāi)展的研究，經(jīng)過(guò) 12 年的追蹤監(jiān)測(cè)，我們發(fā)現(xiàn)，相比攝入量?jī)H為 1.2 毫克 / 天的部分女性，攝入量達(dá)到 11.7 毫克 / 天的部分女性，白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低了 22％。

那葉黃素和玉米黃質(zhì)為什么這么神奇呢？這主要和它們具有遮蔽藍(lán)光、抗氧化、幫助釋放熱量等作用有關(guān)。

先說(shuō)說(shuō)遮蔽藍(lán)光吧。大家都知道，陽(yáng)光里能量高的藍(lán)光對(duì)視網(wǎng)膜的損傷是最強(qiáng)的，而葉黃素和玉米黃質(zhì)可以吸收藍(lán)光。當(dāng)視網(wǎng)膜里葉黃素和玉米黃質(zhì)這些黃色色素的濃度比較高的時(shí)候，藍(lán)光就很難穿過(guò)色素層，去傷害后面的感光細(xì)胞。所以啊，富含葉黃素和玉米黃質(zhì)的視網(wǎng)膜黃斑就像我們眼睛的 “天然護(hù)目鏡”，能保護(hù)后面的感光細(xì)胞不受傷害。這一點(diǎn)在我們富平澤明眼科醫(yī)院的很多案例中都有體現(xiàn)，那些經(jīng)常接觸強(qiáng)光但葉黃素和玉米黃質(zhì)攝入充足的患者，眼睛受損的程度明顯要低很多。

再說(shuō)說(shuō)抗氧化。感光細(xì)胞在處理外界信息的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生具有強(qiáng)氧化性的活性氧。這種活性氧要是產(chǎn)生太多，就會(huì)損傷細(xì)胞里的大分子物質(zhì)，像眼睛里富含的多不飽和脂肪酸之類的。葉黃素等類胡蘿卜素具有抗氧化活性，它們可以及時(shí)和這些活性氧反應(yīng)，避免氧化損傷。這對(duì)于眼睛的長(zhǎng)期健康是非常重要的，我們?cè)谂R床治療中，也發(fā)現(xiàn)抗氧化對(duì)于一些眼疾的預(yù)防和治療有積極意義。

既然葉黃素和玉米黃質(zhì)這么重要，那我們?nèi)梭w自身能合成嗎？答案是不能。它們常見(jiàn)于深色的蔬菜和水果里，像菠菜、卷心菜、豌豆、綠色彩椒等。那現(xiàn)實(shí)生活中大家攝入的葉黃素和玉米黃質(zhì)夠不夠呢？《美國(guó)臨床研究雜志》刊登的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，美國(guó)人群中葉黃素和玉米黃質(zhì)的體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)水平和膳食攝入量都需要提高。而且啊，有數(shù)據(jù)顯示，近些年來(lái)中國(guó)城鄉(xiāng)居民的深色蔬菜攝入量也下降了，這就意味著咱們?nèi)巳褐腥~黃素和玉米黃質(zhì)的攝入量可能也在減少。

還有一點(diǎn)要特別注意，在嬰幼兒的視覺(jué)發(fā)育時(shí)期，視網(wǎng)膜中的葉黃素和玉米黃質(zhì)含量需求是隨著年齡增長(zhǎng)的。對(duì)于母乳喂養(yǎng)的嬰兒來(lái)說(shuō)，母親攝入足夠的葉黃素營(yíng)養(yǎng)，對(duì)保證嬰兒的視覺(jué)發(fā)育意義重大。另外，兒童、青少年的眼睛比中老年人更清澈，光線更容易透進(jìn)去，所以他們每天從飲食中攝取足夠富含葉黃素的蔬菜對(duì)眼睛健康也非常重要。這也是我們富平澤明眼科醫(yī)院在給患者做健康指導(dǎo)時(shí)，經(jīng)常強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容。

綜上所述，葉黃素和玉米黃質(zhì)是人體視網(wǎng)膜中不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。充足的葉黃素和玉米黃質(zhì)有助于降低人體出現(xiàn)老年性黃斑變性和白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防或延緩視覺(jué)受損甚至失明。因?yàn)槿梭w自身不能合成葉黃素和玉米黃質(zhì)，所以我們富平澤明眼科醫(yī)院的專家建議大家，可以通過(guò)增加膳食中深色蔬菜的攝入，或者食用含有葉黃素和 / 或玉米黃質(zhì)的補(bǔ)充劑，來(lái)提高這些物質(zhì)在人體中的營(yíng)養(yǎng)水平，維護(hù)我們的眼睛健康。希望大家都能重視起來(lái)，保護(hù)好自己的眼睛哦！